ソーテルヌ・カスク・フィニッシュは、伝統的なオーク樽で約８年間熟成後、ボルドーの甘口白ワインのソーテルヌ・ワイン樽でフィニッシュをかけました。ノンチルフィルター、ノンカラーリングでボトリングしています。

香りは、スイカズラ、メロン、マジパン、少しスパイシー。　味わいは、豊か、ハチミツ、バニラ、焦がしたオーク、少しスパイシーでソルティー。